Nous serons en congés la dernière semaine de 2018 et la première de 2019. très belles fêtes à chacun !

Au sommaire des actualités :

Exemple de panier

Travaux du moment

Les animaux de la ferme

Recettes

les événements 2018 et plus anciens


Exemple de panier de saison (décembre)

Nous essayons de varier le plus possible le contenu de votre panier et aussi vous approvisionner dans les légumes classiques. Nous proposons des paniers à 10€ ou à 15€, le contenu est surprise, en fonction des légumes du moment.

 

Voici ce que vous pourriez trouver dans un panier à 10€ en ce moment : 1 pain de sucre, 500 g de carotte, 1kg de pommes de terre, 1 radis noir, 1 botte de scorsonère, 1 part de courge musquée

 

Travaux du moment

Cette année, nous sommes plutôt contents des légumes que nous récoltons. Seuls les céleris nous inquiètent pour la conservation. Pommes de terre, oignons, patates douces, courges sont stockés au sec ; betteraves,céleris, certains choux en chambre froide. Les autres légumes sont récoltés au fur et à mesure des marchés. Même si les températures restent très douces pour la saison, les récoltes sont plus difficiles qu'en novembre car les terres sont désormais bien trempées mais il est normal d'avoir des précipitations à cette période de l'année.

 

Les endives sont mises à forcer, les 1ères devraient arriver mi-janvier...

En semis et repiquage, nous alternons entre mâche, épinards et mesclun. Les couverts végétaux (mélange de phacélie et de seigle) ont bien poussé : ils évitent les adventices et le lessivage.

Les animaux de la ferme

Nos équidés ont la belle vie et ne travaillent pas beaucoup au champ. Toutefois, le cheval Robert (cob normand), est parfois attelé (son pas est trop rapide pour du binage), et les ânes -Sissi (ânesse normande) et son fils Eco (mi-normand, mi-Cotentin)-, sont parfois bâtés.

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Sur la ferme, chats et chien font respectivement leur travail (contre les mulots ou pour signaler l'arrivée de quelqu'un).

Gonzague a également construit un poulailler ambulant pour le poules.

ven.

07

juin

2013

Recettes de retour de marché

La plupart des légumes se consomment en crudités (rapés, émincés, 
en bâtonnet à l'apéro...) ou juste cuits à la vapeur et servis avec
huile d'olive à la méridionale ou avec de la crème à la ...normande !
Ils gardent ainsi toute leur saveur et leurs qualités nutritionnelles.
Toutefois pour varier les menus, on vous propose quelques recettes,
parfois inspirées de nos discussions avec vous. N'hésitez pas à les
commenter ou nous envoyer des suggestions dans le formulaire
« nous contacter ». Bon appétit !


9 commentaires

Comment cuisiner selon la saison le cresson, le chou chinois ou les courges ? En gratin, en rissoto ! Mélanie est une fidèle de la vente du mercredi, elle a plein d'idées qu'elle vous fait découvrir dans son blog : https://naniemix.wordpress.com/category/plat/legumes/

Evénements 2018

Visites du jeudi de l'été

Evénements en 2017

Le relais des assistantes maternelles (RAM) à la ferme

Mardi 27 juin 2017, les enfants du RAM sont venus découvrir la ferme, goûter aux fraises et tomates cerise avant de s'essayer au semis, chouette rencontre.

On était à "On cuisine ensemble", émission de France Bleu Cotentin sur l'endive le 29 mars 2017

Dans la nef de la Cité de la Mer à Cherbourg Gilbert Guerrand nous a "cuisinés" sur le chicon, la perle blanche... Vous pouvez réecouter l'émission en replay : https://www.francebleu.fr/emissions/cuisine-ensemble/cotentin/en-direct-de-la-cite-de-la-mer

Découverte des jus de légumes

Jacqueline et Patricia nous ont gentiment fait gouté lors de la vente à la ferme du mercredi 12 octobre 2016 des jus de toutes les couleurs et de toules saveurs, plein de vitamines !
Jacqueline et Patricia nous ont gentiment fait gouté lors de la vente à la ferme du mercredi 12 octobre 2016 des jus de toutes les couleurs et de toules saveurs, plein de vitamines !

et encore avant...

La presse en parle...

Manche Libre du 26 12 2015
ML 261215.jpg
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Côté Manche du 06 01 2016 (n°207)
Côté Manche 060116.jpg
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Ouest France du 29 12 2015
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France 3 est venue sur la ferme pour un reportage sur l'ail frais dans Météo à la carte (printemps 2014)

Actualités sur la ferme :

 

 Idées recettes du moment

 

Pour plus de détails :

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Gonzague et Cécile BRIONNE

Maraîchers et transformateurs bio

2 Le Mesnil

50210 ST-DENIS-LE-VETU

02 33 47 66 24 - brionne.gonzague@orange.fr